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La spiruline n’est pas une algue !

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Non, la spiruline n’est pas une algue… mais une cyanobactérie, soit un organisme minuscule (de 0,01 à 0,3 mm) qui existait déjà il y a 3,5 milliards d’années sur Terre et qui a permis que notre atmosphère devienne respirable ! Rien de moins…

Faible en calories, elle possède une très forte teneur en protéines (60 à 70 %), contient tous les acides aminés essentiels, est concentrée en vitamines A, B, D, E, K, en minéraux (surtout fer et phosphore), en acides gras essentiels et en enzymes. Elle concentre des pigments comme les caroténoïdes, la chlorophylle mais aussi la phycocyanine qu’elle est la seule à contenir et qui possède de nombreuses vertus thérapeutiques.

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