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Capital santé sous influence naturelle

Idées menus tendance menue

Envie de retrouver votre poids de forme, quelques idées…

Dans le cadre d’un régime forme, il est important  de respecter les propositions pour chaque moment de la journée (matin, midi et soir) ; l’intérêt résidant dans la dissociation sur un même repas des protéines et des féculents tout en conservant un équilibre sur la journée.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le régime forme

Quelques idées…


Matin 


  • Eau citronnée, milk-shake lait d’amande-fraises
  • Thé vert, smoothie banane-mangue ;

Pour le côté pratique, on peut utiliser des mangues surgelées. Toutefois, on trouve des mangues sauvages délicieuses !

  • Thé à la menthe, salade orange-dattes-amandes ;
  • Thé aux épices, lassi ;

Mixer yaourt, eau de rose, cardamome

  • Tisane de romarin, salade de fruits de saison ;
  • Milk shake aux pêches

Mixer du lait de soja et des pêches et un peu de miel

 


 

Midi 


 

  • Pain marocain, tartare de tomates, houmous, carottes à la coriandre, dattes
  • Salade croquante, lasagne de légumes (épinards-oignons-tomates-crème soja), sorbet citron
  • Minestrone italienne, pain perdu à la fleur d’oranger
  • Mâche, quinoa aux blettes (les feuilles vertes uniquement) et coulis de tomates, crème de riz aux amandes ;
  • Salade d’endives, petit épeautre à la fondue de poireaux ; Compote poires-gingembre ;
  • Bagel végétarien (crème d’avocat, graines germées, tomates, salade), sorbet citron ;
  • Bouillon de poireaux, salade de pâtes (fenouils, pignons, tomates confites), crème chocolat-noisettes ;

Pour faire une crème light, mixer du tofu soyeux, de la purée de noisettes et du chocolat fondu. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

  • Salade de chou chinois, risotto aux champignons, compote pommes-cannelle ;
  • Salade d’endives, fondue de légumes de saison et petit épeautre, crème à la fleur d’oranger ;

Utiliser du lait d’amandes, de la maïzena, du miel et de l’eau de fleur d’oranger.

  • Salade d’oranges à la cannelle, couscous aux légumes (et pois chiches), sorbet mandarine ;

Mettre en sorbetière, jus de mandarine et sirop d’agave.

  • Velouté de potimarron aux noix de cajou, tarte aux oignons, banane-chocolat en papillote ;
  • Melon, soupe au pistou, carré de chocolat noir

Faire cuire dans une grande quantité d’eau des haricots coco, haricots plats, dés de courgettes et tomates 1 bonne heure. Jeter quelques coquillettes semi-complètes, puis cuire encore 10/15 mn. Arrêter le feu et mélanger le pistou (basilic, ail, huile d’olive).

  • Jus de carottes, Risotto aux poivrons grillés, sorbet pêches-bananes

Mixer des bananes préalablement congelées avec des pêches bien mures et un peu de miel.

 


 

Soir 


  • Velouté de panais, Ceasar salad (salade croquante, blanc de poulet, tomates, cheddar), chocolat noir ;
  • Tartare de thon, carottes au gingembre, yaourt grec au miel ;

(thon, pousses de soja, graines germées, coriandre, sauce soyu, cacahuètes, avocat, tomates, huile d’olive)

  • Velouté de courgettes, oeuf à la coque et bâtonnets de carottes, gratin de pommes ;

Faire cuire des courgettes surgelées dans un bouillon de légumes, mixer avec du fromage fondu (type Vache qui Rit mais bio…)

Mettre au four des lamelles de pommes garnies d’un mélange crème d’amande, oeufs, sucre et vanille.

  • Salade de mâche, tartare de boeuf aux échalotes, betteraves crues poêlées, Milk-shake chicorée ;
  • Poireaux vinaigrette, dos de cabillaud à la tapenade, champignons poêlés, poire pochée au chocolat ;

Faire cuire les dos de cabillaud en papillote tartinés de tapenade + quelques rondelles de citron.

  • Edamamés, soupe chinoise au poulet, ananas au sirop léger ;

Faire revenir de l’émincé de poireau dans un peu d’huile de coco, ajouter des morceaux de carottes, quelques petits pois, quelques haricots verts, du gingembre et du curcuma frais râpés, ajouter du bouillon et cuire 20 mn. Hors du feu, diluer 2 cuillères de miso, du tamari et ajouter quelques graines germées.

  • Carottes râpées, endives au jambon (sans béchamel), brousse ;

Faire cuire les endives à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Roulez les endives cuites dans du jambon. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four.

Mélanger 3 blancs d’oeufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 8 cuillères à soupe de noix de coco râpée, faire des petits tas et mettre au four 15 /20 mn.

  • Raie en salade (vinaigrette et câpres), spaghettis de courgettes, poires au yaourt

 

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