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Miel : le pire et le meilleur

Parfait pour renforcer l’organisme en hiver, les miels sont des substances complexes au potentiel énorme. Toutefois, attention ! Des miels de qualités extrêmement variables sont proposés à la vente. Outre le fait qu’ils recèlent de nombreux résidus de pesticides et d’antibiotiques, notamment pour les miels non bio, les grossistes, à l’inverse des petits producteurs artisanaux, le pasteurisent et le surfilèrent pour mieux le stabiliser.

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